Mijoté de crevettes à la provençale
Voici le menu d'hier soir !
Une recette super simple et pour peu de PP et un vrai p'tit régal !
Ingrédients
Pour 2 personnes : 3PP la part
200g de crevettes décortiquées
1 cc huile d'olive
1 oignon
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 courgette
1 boîte de chair à tomates
Sel, poivre, persillade
Faites chauffer l'huile dans un sauteuse et y faire dorer l'oignon émincé. Ajouter les poivrons et la courgette coupés en dés. Laissez cuire jusqu'à ce que les légumes soit tendres mais pas trop !!
Ajoutez la chair de tomates. Saler et poivrer et saupoudrer de persillade (tout prête pour moi!).
Laissez cuire encore un peu et ajouter les crevettes au dernier moment.
Servez chaud et dégustez avec des tagliatelles ou du riz sauvage !